1. Foren
  2. Kommentare
  3. Wirtschaft
  4. Alle Kommentare zum Artikel
  5. › Bonaverde: Von einem, den das…

Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

  1. Thema

Neues Thema Ansicht wechseln


  1. Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: Kondom 26.04.17 - 19:23

    Ich war mal bei einer Verkostung in einer kleinen Kaffeerösterei und kann mich dunkel dran erinnern, dass man dort erzählt hat, das man den Kaffee eben nicht direkt nach dem Rösten aufbrühen soll. Für den Geschmack usw. Da ging es um Tage bzw sogar Wochen zwischen Röstung und dem eigentlichen Kaffee aufbrühen.
    Kennt sich da jemand genauer aus?



    1 mal bearbeitet, zuletzt am 26.04.17 19:26 durch Kondom.

  2. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: Forkbombe 26.04.17 - 22:02

    Japp, das ist die allgemeine Regel in der Kaffee-Nerd-Community - umso mehr würde mich die Meinung des Machers interessieren, der ja sicher auch auf diese altbekannte Weisheit gestossen ist. Aber nichtsdestotrotz gibt es ja noch etliche andere Faktoren, die den Kaffeegeschmack beeinflussen - z.B. Mahlgrad. Wird bei der Maschine immer mit dem gleichen Mahlgrad gemahlen? Kann man diesen verstellen? Etc. etc

  3. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: tonictrinker 27.04.17 - 00:14

    Hallo. Der Kaffee wird durch Zugabe von Staub, verbrauchter Luft und durch UV-Licht künstlich um zwei Wochen gealtert.

  4. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: KampfJoghurt 27.04.17 - 08:36

    tonictrinker schrieb:
    --------------------------------------------------------------------------------
    > Hallo. Der Kaffee wird durch Zugabe von Staub, verbrauchter Luft und durch
    > UV-Licht künstlich um zwei Wochen gealtert.


    Vieles noch lernen Du musst!

    Du hast die Verdauung durch den Katzenmagen für die besondere Würze vergessen!
    https://de.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak

  5. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: bazoom 27.04.17 - 10:44

    Forkbombe schrieb:
    --------------------------------------------------------------------------------
    > Japp, das ist die allgemeine Regel in der Kaffee-Nerd-Community

    Wow - keine Ahnung haben und dann noch mit solcher Arroganz um sich werfen...Respekt!

    PS: Die Tatsache das Kaffee nach dem Rösten ausgasen muß ist älter als jeder Hipster dieser Erde

  6. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: Forkbombe 27.04.17 - 11:48

    tonictrinker schrieb:
    --------------------------------------------------------------------------------
    > Hallo. Der Kaffee wird durch Zugabe von Staub, verbrauchter Luft und durch
    > UV-Licht künstlich um zwei Wochen gealtert.

    Danke!



    1 mal bearbeitet, zuletzt am 27.04.17 11:49 durch Forkbombe.

  7. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: cepe 27.04.17 - 12:20

    KampfJoghurt schrieb:
    --------------------------------------------------------------------------------

    > Du hast die Verdauung durch den Katzenmagen für die besondere Würze
    > vergessen!
    > de.wikipedia.org

    Und inzwischen auch Elefanten.

    Immer für einen Lacher gut. Und die Italiener schütteln nur noch verwundert den Kopf :)

  8. Re: Rösten und direkt aufbrühen sinnvoll?

    Autor: NIKB 04.05.17 - 17:46

    bazoom schrieb:
    --------------------------------------------------------------------------------
    >
    > Wow - keine Ahnung haben und dann noch mit solcher Arroganz um sich
    > werfen...Respekt!

    Wo ist da jetzt die Arroganz gewesen?

  1. Thema

Neues Thema Ansicht wechseln


Um zu kommentieren, loggen Sie sich bitte ein oder registrieren Sie sich. Sie müssen ausserdem in Ihrem Account-Profil unter Forum einen Nutzernamen vergeben haben. Zum Login

Stellenmarkt
  1. Melitta Business Service Center GmbH & Co. KG, deutschlandweit
  2. über duerenhoff GmbH, Raum Offenbach
  3. Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), Erlangen
  4. ekom21 - KGRZ Hessen, Darmstadt, Gießen

Golem pur
  • Golem.de ohne Werbung nutzen

Anzeige
Spiele-Angebote
  1. 20,49€
  2. 32,99€
  3. 77,97€ (Release 19.11.)
  4. 19,49€


Haben wir etwas übersehen?

E-Mail an news@golem.de